Colher de Chá Noivas Novo Guia de fornecedores da Manoela Cesar
Guia de Fornecedores
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Manoela Cesar recomenda neste blog de casamento

10 DICAS PARA MONTAR O ÁLBUM DE CASAMENTO

Depois do casamento, entra em cena um novo desafio: escolher as fotos para o álbum! Leia aqui dicas valiosas para que vocês façam uma seleção acertada, pensada para agradar o principal público alvo: vocês dois!

Receita Naked Cake

Se você também é fã dos bolos "nus", mas cheios de recheio, aprenda a fazer esta receita que aprendi com a minha avó materna. É fácil, rápida e verdadeiramente deliciosa!

Noiva Gourmet. Provei e aprovei

5 releituras de bem-casados

Mais tradicional doce de casamento brasileiro, o bem-casado é um clássico lusitano que encontrou enorme  receptividade em solo verde-amarelo. A maior diferença entre o “casadinho português” e o nosso bem-casado brasileiro é a textura, como falamos neste post. Na receita portuguesa, a consistência da massa é um pouco mais densa. E uma justiça precisa ser feita: o casadinho português é uma releitura do alfajor, doce árabe – isso mesmo, os mouros aportaram na terrinha há muitos séculos e influenciaram bastante a cultura portuguesa e, consequentemente, a nossa.

Portanto, o nosso bem-casado é uma releitura do casadinho português e se hoje a gente ama encher as sacolinhas com eles no final das festas, saibamos: o avô dele é o alfajor, ora pois! E, como a lei natural da vida é a evolução, aqueeeele alfajor virou casadinho português que virou bem-casado e que vem virando um monte de coisa boa e diferente! Fizemos uma listinha com 5 releituras de bem-casados que valem cada mordida. Nhac!

Bem-casados de brownie da Olenka

Ok, é uma covardia com qualquer dieta dar a primeira mordida nesta delícia formada por duas rodelinhas de brownie (e que brownie!) unidas por um recheio de doce de leite argentino. Mas é isso o que querida Dona Olenka, da Olenka Brownies, faz com cada noiva que experimenta sua receita inconfundível: detona a dieta dela! E a de quem mais estiver por perto… A dieta da blogueira que vos fala então virou lenda desde que dei a primeira mordida, se eu ficar muito tempo sem comer sofro de abstinência. Acreditem: é uma paixão irreversível. Uma compulsão. Uma compulsão de-li-ci-o-sa. Se você quer ser bacana com seus convidados, apresente-os a este maravilhoso mundo do “impossível comer só um”. Aguarde os elogios. E a urgência no pedido do contato da Dona Olenka (mas calma que o contato dela está aqui ó, no nosso Guia de Fornecedores, claro!).

Bem-casado de brownie publicado no blog de casamento colher de chá noivas

Bem-casado de brownie da Olenka Brownies: impossível comer só um. Foto de Fernanda Ferraro

Bem-casados de Pão de mel com recheio de doce de leite

Pão de mel não costuma ser o doce mais popular do Brasil. Ok, acho que um pão de mel qualquer pode mesmo não ser muito bem compreendido por aqui. Mas aí eis que a Yeda Souza, da Mimo Atelier, enviou aqui para minha casa uma novidade que promete ser a grande tendência nos casamentos: bem-casados de pão de mel, uma maravilha que consiste em duas rodelas de pão de mel ultra macios unidas por uma generoooooosa camada de doce de leite e tudo isso coberto por um chocolate dos deuses… Disparado, o melhor pão de mel que já comi nesta vida, ever. Desafio todo mundo a dizer que não gosta de pão de mel depois de provar o da Mimo. Não é à toa que nem bem a caixinha de delícias aqui de casa acabou, a Mimo já estava no meu Guia de Fornecedores, que eu não sou boba de deixar de apresentar esta maravilha ao mercado de casamentos, né! Em São Paulo, no meu estande do Bride Style, as minhas caixinhas de lembrancinhas feitas pela Patricia Koeler estavam recheadas com eles, foi o meu presente para as noivas! Mas não sou só eu quem caí de amores não. Sabe quem experimentou e amou tanto, taaaanto, que virou sócio da Mimo? O ator Fábio Porchat. Sim, furo de reportagem: Fábio Porchat agora também é fornecedor de casamento. E tenho dito! ;)

pão de mel publicado no blog de casamento colher de chá noivas

Macarons 

Oui Oui, je sais: macarons são macarons, bem-casados são bem-casados. Ah, mas tudo bem que macaron não é exatamente uma releituuura de bem-casado. Macaron é um biscoitinho italiano que ganhou notoriedade na França quando um chef decidiu unir os dois biscoitinhos com ganache, oh lá lá! Mas ele ganhou notoriedade por aqui só agora no final do século XX, e com o boom dos casamentos brasileiros, os macarons não ficam restritos à mesa de doces ou de café, como lá fora. Aqui, estes dois “suspirinhos” de farinha de amêndoas colados com recheios diversos têm a aparência tão semelhante a do bem-casado que ganhou status de lembrancinha. Mas eu confesso que sou muito exigente com macarons. E olha que já provei muuuitos fornecedores. Nem todos acertam. Alguns ficam secos demais, outros sem sabor algum ou pior: com gosto de xarope…

Maaaas, quem acompanha o Colher sabe que o blog mantém uma parceria longa com um chef parisiense radicado no Brasil, o querido Pierre Cornet-Vernet, da patisserie Paradis, onde fiz meu primeiro encontrinho do blog – que saudade do nosso aconchegante e apertadinho Un Mariage au Paradis. Mas, voltando aos macarons, os do chef Pierre são tiros certeiros, afinal, trata-se de um chef francês – e não é qualquer chef não, Pierre foi chef da Maison Dior, escolhido pelo Marc Jacobs, tá! –  então ele vem pra cá e faz aqui uma receita francesa com equipamento e matéria prima que ele faz questão de trazer da França e da Italia. É tipo uma patisserie francesa que saltou da Champs Elysée e se materializou no Brasil. Fiquei um bom tempo achando que os macarons do Pierre eram os únicos realmente bons disponíveis no Brasil. Isso até conhecer os macarons da também querida chef Carla Daudt. Uma mordida e tcharam, macarons perfeitos: textura, crocância, recheio, sabor, aroma…! Finalmente encontrei uma chef brasileira que faz macarons sensacionais, ô coisa boa!

E, claro, não tem como não fazer uma menção honrosa: Ladurée é sempre Ladurée (minha paixão absoluta, não é à toa que tenho um blog chamado Colher de Chá, chá da tarde é quase um vício e não conheço casa de chá mais linda do que a Ladurée) e, ora, ela chegou ao Brasil há uns anos, no Shopping JK Iguatemi, em São Paulo. Mas o precinho de R$ 9 unidade não permite que a maior parte das noivas tenha macarons de lá em quantidades de casamento. Pas mal, aí vai um segredo: os da Ladurée vêm todos da França, congelados (!), oh, mon dieu, e não chegam aqui tão bons quanto os que comemos quando estamos lá. Mas quem precisa de Ladurée quando temos Paradis (agora também em SP) e Carla Daudt? É só ir lá no nosso Guia de Fornecedores e falar com nossos chefs patissiers . Os convidados agradecem!

macarons publicados no blog de casamento colher de chá noivas

À esquerda, as originais pirâmides de macarons da Paradis Délices Français, no alto, à direita, macarons Ladurée com renda comestível da Piperina, e abaixo, à direita, macaron de brigadeiro da Carla Daudt

 

Bem-casados de damasco com chocolate branco 

Para tudo que agora a gente vai falar de bem-casado com B maiúsculo. Bem–delicioso, bem–recheado, bem–feito, bem–embalado, bem, beeeeem, bem devorado por mim! O que dizer do bem-casado do Casal Garcia? Que foi ele quem fez o bolo do meu casamento. Que ele fez o naked cake bombar no Rio de Janeiro? Quem conhece sabe e quem não conhece já ouviu falar (e falar bem). Amo, amo, amo, toda e qualquer criação que saia dos abençoados fornos do queridíssimo Casal Garcia. E, bom, não bastasse ter o bem-casado mais delícia das delícias, com massa perfeita, quantidade de açúcar perfeita, recheios perfeitos, no início do mês o Garcia me apresentou sua mais nova invenção: o bem-casado de damasco com chocolate branco. Eu só posso dizer que comi 3 de uma tacada só e pedi para que este fosse o bem-casado do meu estande no Bride Style. E todo mundo – todo mundo – amou esta novidade! Quer experimentar? Liga logo pro Garcia e agende uma degustação para você entender do que eu estou falando! O contato dele está, claro, em nosso Guia de Fornecedores! Ligue djá!

Bem-casado de damasco publicado no blog de casamento colher de chá noivas

Bem-casado de damasco com chocolate branco do Casal Garcia Bolos. Foto: instagram @blogcolherdechanoivas

Bem–casado fit de bolo de laranja com brigadeiro branco diet no potinho (tudo light! E tudo delícia!) 

Que a Carolina Sales é uma chef visionária e de mão cheia, todo mundo já sabe. Que ela tem brigadeiros, bolos e docinhos de nos fazer comer rezando, também. A novidade hoje é que a Carol Sales é a única – única! – chef patissiere realmente dedicada a fazer uma linha fit, light, diet, natural, para casamentos. E que saber o melhor? Tem um sabor maravilhoso. Mantém o mesmíssimo paladar de um doce cheinho de açúcar. Mas é daqueles que a gente pode comer sem culpa! É sem glúten, ainda por cima! Não bastasse uma receita totalmente inovadora, Carol ainda fez uma bossa de servir os bem-casados dentro de um potinho de vidro, que fica tipo tu-do na mesa de lembrancinhas. O meu sabor predileto? Massa de bolo de laranja com brigadeiro branco diet. Mas há quem diga que o bem-casado bolo de baunilha diet com brigadeiro ao leite diet é ainda melhor. Este ainda vou provar! Tenho certeza que vou amar. Quer perguntar se contém glúten, lactose e outras cositas más? É só tirar suas dúvidas direto com a Carol, em nosso Guia de Fornecedores. Boa degustação!

Bem casado no potinho de vidro da Carolina Sales recomendado pelo blog de casamento Colher de Chá Noivas

Bem-magrinho e bem-delícia: os bolinhos da chef Carol Sales ganham versão light e uma apresentação diferenciada, dentro de potinhos de vidro, nos sabores de bolo de laranja com brigadeiro branco diet e bolo de baunilha com chocolate diet

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Chá. Ensaios. Inspirações

Chá de panela em rosa e azul

Hoje o blog publica um lindo chá de panela realizado em Petrolina (PE). A leitora Paula nos enviou fotos do seu chá de panela em clima lúdico e bem colorido, inspirado nos elementos icônicos do clássico Alice nos País das Maravilhas, como o bolo em forma de bule de chá, a mesa de doces bem colorida, vários livros e uma máquina de escrever antiguinha. Na decoração, Paula apostou em várias inspirações vistas aqui no Colher de Chá, como os caixotes e a estação de sucos para refrescar os convidados.

– Desde o noivado, sonho com cada detalhe dos eventos pré-casamento. O chá de panela foi, sem dúvida, a realização de um dos desejos mais bonitos do meu coração. Tudo milimetricamente pensado, planejado e projetado. Sozinha eu não faria nada, então contei com a ajuda de pessoas muito especiais e não poderia ter ficado mais lindo –  conta Paula. Vamos ver tudo na fotogaleria? O crédito é fotógrafa Andreia Lenni Luz Fotografia.

chá de casa nova publicado no blog de casamento colher de chá noivas

chá de casa nova publicado no blog de casamento colher de chá noivas

chá de casa nova publicado no blog de casamento colher de chá noivas

Chá de Panela publicado no Blog de Casamento Colher de Chá Noivas

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fornecedores editorial

Projeto, execução e fotografia: Andreia Lenni Luz Fotografia | Local: Chácara J. Galvão | Mobília: Andreia Lenni Luz e Dona Ana Eventos | Convites e lembrancinhas: Railde Luz Santos | Bolo: Zilda Bolos | Doces: Ateliê da Luma | Maquiagem: Joana Dar’k Guimarães | Cabelo: Railma Barros

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