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As flores de Açúcar de Maggie Austin

Como já falamos aqui no Colher de Chá, uma das grandes tendências para a decoração do bolo é a substituição dos tradicionais noivinhos por arranjos florais (nestes casos, os noivinhos marcam presença na mesa, ao lado do bolo).  Para além dos arranjos feitos com flores naturais (que podem atrair insetos para a mesa de doces, além de murchar) sou muito fã dos confeiteiros que conseguem reproduzir as flores em açúcar, e uma das principais referências atuais em flores de açúcar é a cake designer Maggie Austin, à frente da Maggie Austin Cake.

Ex-bailarina clássica, Maggie Austin completou o prestigiado L’art de la Pâtisserie – escola de pastelaria francesa – e trouxe sua visão artística para a gastronomia. Em 2010, lancou sua própria empresa de cake design, na qual todos os produtos são feitos sob medida, com uma elegância semelhante ao trabalho da alta costura.

Painel Maggie Austin Flores de Açúcar_Colher de Chá NoivasFotos via Maggie Austin Cake