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Noiva Gourmet | Receita de Cookie de Chocolate

Apesar do Colher de Chá ser um blog de casamento, ele é também o meu cantinho para compartilhar um pouco da minha vida pessoal, do que eu gosto de fazer aqui em casa. Por isso, de vez em quando dá vontade de colocar aqui no blog algumas receitinhas que realmente gosto de fazer e que são fáceis (não sou das mais prendadas!) como a do naked cake, que aprendi com minha avó, a dos biscoitinhos de natal, que meu filho, Antonio, a-do-ra fazer (e comer, claro!), e a do risoto de cogumelos que aprendi com a chef Manu Zappa…)

Hoje estou em meio aos preparativos para o aniversário de 3 anos do Antonio. E como vou fazer um café da manhã em formato de picnic, decidi resgatar a  deliciosa receita de Cookie de Chocolate da minha cunhada Alice Sento Sé. Aliás, esta receita eu recebi durante os preparativos do meu chá de panela, quando todas as madrinhas e amigas me enviaram suas receitas especiais para que eu as reunisse em um livro de receitas que se seria a lembrancinha do meu chá de panela. Ficou fofo e este assunto até merece um post próprio, pois é uma dica bem legal de lembrancinha para o chá fazer um livro de receitas da família.

Bom, e, por isso mesmo, acho que vale fazer estes cookies caseiros tanto para servir no chá de panela como para embrulhá-los em embalagens bacanas, com uma tag personalizada, e dar como lembrancinha do casamento mesmo. Quem já experimentou esta receita sabe do que estou falando. Biscoitinhos macios, com chocolate derretido por dentro, não há um que não caia de amores e lamente muito quando a fornada chega ao fim. Então, vamos tentar? Sigam-me os bons! ;)

Receita de Cookie de Chocolate ensinada pelo blog de casamento Colher de Chá Noivas

Ingredientes
• ¾ de copo de açúcar
• ¾ de copo de açúcar mascavo
• 1 copo de manteiga
• 1 ovo grande
• 2 ¼ de copo de farinha peneirada
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de sal
• 2 copos de gotas de chocolate meio amargo (ou um chocolate Hershey´s bem picadinho, eu recomendo!)
• Se desejar, 1 copo de nozes bem picadas.

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a aprox.  375 graus.
Misture o açúcar, o açúcar mascavo, a manteiga e o ovo em uma grande bacia à mão.
Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio, e o sal até ficar com uma massa bem encorpada.
Ponha as gotas de chocolate. Faça bolhinhas com duas colheres e as disponha com duas polegadas de distância, numa assadeira forrada com papel manteiga.
Deixe assar de 8 a 10 minutos ou até ficarem dourados e macios por dentro.
Ao retirar do forno, deixe esfriar por um minuto para remover da assadeira.